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香蒸白蝦
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香蒸白蝦
烹飪時間
約15分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
李德全
配菜
蒸
中華料理
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食譜中使用的產品
柴魚露
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準備食材
白蝦
200公克
蒜末
5公克
薑末
5公克
香菜末
5公克
蔥花
5公克
調味品
龜甲萬柴魚露/鮮美露
適量
檸檬汁
1大匙
糖
1茶匙
水
1大匙
食譜作法
白蝦剪去長鬚及腳後背部縱剖兩半洗淨瀝乾裝盤。
蒜末、薑末、香菜末及所有調味料拌勻後淋至蝦上,封上保鮮膜。
將作法2放入蒸籠,以大火蒸7分鐘後取出,撕去保鮮膜,撒上蔥花即可。
小秘訣
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