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蔥燒炸雞塊
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蔥燒炸雞塊
烹飪時間
約18分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
邱寶郎
配菜
炸
拌/淋/沾
洋食料理
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食譜中使用的產品
柴魚露
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準備食材
雞肉
1片
青蔥
1支
辣椒
1條
蒜頭
2粒
酥炸粉
30公克
調味品
A
龜甲萬柴魚露
適量
鹽
少許
白胡椒粉
1小匙
B
龜甲萬柴魚露
2大匙
糖
1小匙
檸檬(擠汁)
1顆
香油
1小匙
白胡椒粉
1小匙
食譜作法
雞肉切塊,加入調味料A醃一下,再沾上酥炸粉備用。
熱鍋,倒入稍多的油,待油熱,放入作法1的雞塊炸熟,瀝油備用。
檸檬擠汁;青蔥切絲;辣椒、蒜頭切末,備用。
再將作法3材料與調味料B一起攪拌均勻成淋醬,淋在作法2的炸雞塊上即可。
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