約15分鐘
2人份
王安琪
源釀醬油
臘腸
100公克
白飯
2碗
蘆筍
雞蛋
2個
沙拉油
15cc
龜甲萬源釀醬油
胡椒粉
1/2小匙
辣椒
適量
炒飯要好吃,使用冷飯是重點,建議不要使用熱飯,會讓米飯黏糊在一起,失去粒粒分明的口感。 「嗆鍋」指醬油經過鍋邊高溫所產生的醬香,比起直接倒入炒飯中翻炒,更能表現香氣。