約20分鐘
約3人份
王安琪
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
料A:
白米
300g
紅蘿蔔絲
35g
紫蘇葉
5~6片
薄片牛肉
90g
料B:
香菜葉
3g
熟白芝麻粒
醃料:
龜甲萬料亭和露(鰹魚)
5cc
高湯:
30cc
水
270cc
七味粉
少許
香菜絲遇熱容易退色,可先加入一半的分量增加香氣,另一半成盤放入另一半作為點綴。