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金珍肉卷
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金珍肉卷
烹飪時間
約15分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
煎
中華料理
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食譜中使用的產品
甘醇醬油
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準備食材
豬肉片
6片
金針菇
1把
綠蘆筍
3支
青蔥
3支
太白粉
適量
調味品
A
龜甲萬甘醇醬油
1大匙
米酒
1大匙
柳橙汁
1大匙
芝麻醬1大匙
B
鹽
少許
胡椒粉
少許
食譜作法
綠蘆筍汆燙後,沖冷水至冷卻,切適當段狀;金針菇去蒂頭;青蔥切段,備用。
肉片攤平撒上調味料B,塗上薄薄的太白粉,放上綠蘆筍、金針菇、青蔥段後捲起備用。
熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的肉卷煎熟至上色,盛盤備用。
混合均勻的調味料A,以小火煮至均勻,淋在作法3的肉卷上即可。
小秘訣
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