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蔥香炒滑蛋
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蔥香炒滑蛋
烹飪時間
約20分鐘
份量
約 4人份
菜餚研發
張瑞文
配菜
炒
和風料理
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食譜中使用的產品
鮮美露
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準備食材
蛋
3顆
青蔥
3支
調味品
A
鹽
少許
胡椒
少許
水
1大匙
太白粉
1小匙
鮮美露
1/2大匙
B
鮮美露
1大匙
水
3大匙
食譜作法
青蔥洗淨斜切成4公分長段狀;將所有調味料A混合調勻備用。
蛋打入碗中和調勻的調味料A混合拌勻成蛋液備用。
鍋燒熱,加入適量沙拉油,一口氣倒入作法2的蛋液,翻炒蛋液呈柔軟狀態後盛盤。續倒入適量沙拉油於鍋中,將作法1的青蔥段炒香後,放至蛋上。
將所有調味料B混合拌勻,倒入鍋中燒至滾開,再淋入作法3的蛋上即可。
小秘訣
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