約20分鐘
約2人份
王安琪
甘甜醬油
牛蒡
1/2支
白蘿蔔
60g
五花肉片
250g
蒜苗
2支
橄欖油
15cc
水
300cc
味噌
5cc
龜甲萬甘甜醬油
23cc
牛蒡切薄片後,可泡水避免氧化變黑。 「佃煮」是傳統的日式烹煮法,經燉煮讓醬汁慢慢收乾並被食材完整吸收,令風味濃郁且更容易保存。