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去骨雞腿排
1片
西洋梨
1/2粒
新鮮迷迭香
1根
洋蔥
1/3粒
蒜頭
3粒
小黃瓜
1條
龜甲萬御釀醬油
15g
鹽巴
少許
白胡椒
少許
龜甲萬御釀醬油
25g
紅酒
80g
水
350g
砂糖
35g
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
1. 將西洋梨對切,能快速煮至上色與軟化。
2. 雞腿排要煎過,煮起來雞肉才不會捲曲。
3. 使用雙倍豆麥原料與時間釀造的御釀醬油,搭配紅酒一起濃縮,香氣更濃郁。