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日式雜煮
烹飪時間
約30分鐘
份量
約2人份
菜餚研發
李德全
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
蒟蒻塊
150公克
白蘿蔔
150公克
胡蘿蔔
60公克
豆腐泡
4塊
魚板
5片
蔥絲
10公克
調味品
龜甲萬料亭和露
80㏄
水
500㏄
米酒
30㏄
食譜作法
蒟蒻塊切小塊;白蘿蔔及胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
將作法1的材料放入小湯鍋中,加入豆腐泡及魚板,再加入所有調味料,蓋上鍋蓋,以小火煮開煮約20分鐘。
將作法2煮至蘿蔔軟爛後取出裝盤,再擺上蔥絲即可。
小秘訣
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