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中秋烤肉,醬做最美味
奶油蒸蛤蜊
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奶油蒸蛤蜊
烹飪時間
約15分鐘
份量
2-3人份
菜餚研發
王安琪
鍋物/湯品
蒸
中華料理
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食譜中使用的產品
源釀醬油
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準備食材
蛤蜊
300公克
大蒜
3~4瓣
米酒
15cc
九層塔
1小把
水
100cc
調味品
奶油
15公克
龜甲萬源釀醬油
15cc
食譜作法
蛤蜊浸泡鹽水吐沙乾淨後,取出再次沖洗乾淨。
大蒜、蛤蜊乾鍋加熱,蛤蜊遇熱開口後,以調味料翻拌均勻。
最後倒入米酒、九層塔翻拌均勻即可關火起鍋。
小秘訣
米酒能幫助海鮮類去腥,增添風味。
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