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中式便當菜-輕食
蒜香芥蘭卷
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蒜香芥蘭卷
烹飪時間
約20分鐘
份量
約4人份
菜餚研發
李德全
配菜
拌/淋/沾
中華料理
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食譜中使用的產品
醬油膏
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準備食材
芥蘭菜
300公克
火腿
30公克
調味品
醬油膏
2大匙
蒜油
1大匙
米酒
1大匙
涼開水
2大匙
食譜作法
燒一鍋水,加入米酒後,放入芥蘭菜汆燙後泡涼瀝乾備用。
火腿切絲;醬油膏及涼開水調勻,備用。
取較大片的芥蘭菜葉約6片留用,其餘芥蘭菜及梗切碎後拌入火腿末及蒜油拌勻備用。
將芥蘭菜葉鋪在壽司竹簾上,放上碎芥蘭菜,捲成圓筒狀後切小段排盤,再將作法2的醬油膏淋上即可 。
小秘訣
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