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青木瓜燉鮮魚
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青木瓜燉鮮魚
烹飪時間
約40分鐘
份量
約 1~2 人份
菜餚研發
江麗珠
鍋物/湯品
煮/燉
中華料理
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食譜中使用的產品
料亭和露擠壓瓶(柴魚)
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準備食材
鮮魚塊
200公克
青木瓜
300公克
薏仁
50公克
薑絲
10公克
蔥花
少許
水
800㏄
調味品
龜甲萬料亭和露(鰹魚)
4大匙
胡椒粉
少許
食譜作法
鮮魚塊洗淨瀝乾;青木瓜去皮去籽切塊;薏仁泡水5小時,備用。
鍋中放入水、薑片、薏仁、青木瓜煮滾,轉小火續煮30分鐘,加入所有調味料拌勻。
放入鮮魚塊燉煮入味,最後灑上蔥花即可。
小秘訣
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