食譜總覽

返回列表

雞肉柳川鍋

調味:
御釀醬油
菜餚研發:
趙曉翌
烹飪時間:
約10分鐘
份量:
約4人份
種類:
配菜
烹調方式:
煮/燉
使用時機:
家常
菜系:
和風料理

分解圖


步驟 01.

洋蔥、紅蘿蔔與大豆苗切絲依序鋪於鍋底。

步驟 02.

雞肉去皮、切片擺於作法1上。


步驟 03.

混合調味料,加入放了雞肉與洋蔥的鍋中共煮。

步驟 04.

待肉煮熟後,打一個蛋加入鍋中, 悶煮一下即可。


準備材料

  • 洋蔥半顆
  • 大豆苗30g
  • 紅蘿蔔30g
  • 蛋1顆
  • 雞腿肉1支

調味料

  • 龜甲萬御釀醬油50cc
  • 清酒20cc
  • 水350cc
  • 砂糖10g

小訣竅

鋪底的紅蘿蔔、大豆苗也可依季節或喜好調整為其他當季蔬菜。


作法

  1. 洋蔥、紅蘿蔔與大豆苗切絲依序鋪於鍋底。
  2. 雞肉去皮、切片擺於作法1上。
  3. 混合調味料,加入放了雞肉與洋蔥的鍋中共煮。
  4. 待肉煮熟後,打一個蛋加入鍋中, 悶煮一下即可。